Ingredientes:
Carne:
2 dentes de alho amassado
Sal
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de azeite
1 kg de lagarto estreito (sem gordura)
2 tabletes de caldo de carne sem gordura dissolvido em dias xícaras de água
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de adoçante em pó ( próprio p/ ir ao fogo).
Molho:
1 xícara de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de hortelã
Sal
1/2 xícara de damasco seco picado.

Preparo:
Carne:
Em uma vasilha, misture o alho, o sal, o tomilho e o azeite até formar uma pasta.
Passe em todo o lagarto e coloque em uma panela antiaderente para dourar por igual.
Aos poucos, acrescente o caldo de carne e deixe ferver.
Tampe e cozinhe por mais 40 minutos.
Quando o caldo reduzir pela metade junte o vinho e o adoçante.
Ferva por mais 15 minutos (acrescente mais caldo de carne se secar).
Corte em fatias finas.

Molho:
No liquidificador, bata o iogurte com a hortelã e o sal.
Misture o damasco picado.

Montagem:
Coloque no prato 1 colher (sopa) do molho que restou na panela.
Por cima, coloque uma fatia do lagarto e, depois, o molho de iogurte.
Rende 8 porções com 186 calorias por porção

Quase sempre a culpa e o prazer andam de mãos dadas. Pois, então, experimente esta versão light das almôndegas e coma sem culpa!

Para as almôndegas

Ingredientes:
500 g de carne moída do tipo patinho
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 clara
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo de canola para untar
Modo de Preparo1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com óleo de canola e espalhe com papel-toalha.

2. Numa tigela, junte todos os ingredientes. Com as mãos, amasse até a massa ficar uniforme.

3. Com uma colher, separe 1/2 colher (sopa) da massa e faça uma bolinha com as mãos. Repita o procedimento com toda a massa.

4. Na assadeira untada, disponha as bolinhas e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar.

Para o molho de tomate

Ingredientes
4 tomates maduros
1/2 cebola picada
2 colheres (chá) de orégano
4 colheres (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
folhas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo
1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas – o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

2. Numa tábua, corte os tomates na metade e retire as sementes. Não os enxágüe para não tirar o sabor. Com a mão, aperte os tomates contra a tábua até que ganhe uma forma plana. Corte-os cubinhos.

3. Numa panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino. Regue com o azeite.

4. Numa travessa, disponha as almôndegas quentes e regue com o molho de tomate. Se quiser, decore com folhas de manjericão.Por porção: 124 calorias/ 35 pontos

12 porções

Ingredientes:
- 300g de filés de frango temperados com limão e pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 60g de queijo mussarela fatiado
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (chá) de queijo parmesão.

Modo de Preparo:
Achate os filés de frango levemente com o batedor de carne entre 2 folhas de papel impermeável.
Numa fôrma refratária pequena coloque os filés e leve ao forno moderado por 20 minutos ou até começar a dourar.
Despeje o molho de tomate, coloque a mussarela e salpique com orégano e o queijo parmesão.
Asse mais 12-15 minutos em forno quente até que o queijo derreta e doure.

Calorias por porção : 290

Para ficar mais light ainda você pode substituir o queijo mussarela pelo de minas.

Muita gente desiste de fazer dieta porque pensa que terá que passar fome…nã na ni nã não!!!!Eu emagreci… e muuuuuuuuuuuito sem passar fome, só mudando hábitos e fazendo exercícios. Uma das mudanças que fiz foi quando tivesse com vontade de atacar um doce eu recorreria aos diets, e encrementei os pudins que vendem nos mercados,”Doce Menor”,”Oetker” e outros aliados.

Modo de fazer
Seguir as intruções da embalagem e incrementar, experimente:
No de chocolate colocar castanha moída ,chocolate granulado,passas,morango(fruta) ou côco ralado, fica uma delícia, divida em potes e NÃO COMA TUDO DE UMA SÓ VEZ.

No de Côco, eu acrescento ou côco ralado, ou chocolate granulado ou passas…hum…fica ótimo.

No de Leite consensado eu coloco banana na chapa e cozida na água e canela ao fundo despejo o pudim por cima nas tacinhas.

Você pode misturar, intercalando camadas: côco , chocolate ou o que preferir.

Experimente colocar o pudim de côco por cima da gelatina diet de abacaxi (já durinha).

Madames…emagreci com essas sopinhas deliciosas que estou postando todos os dias!!!
E amagreci muito… se tratando de dietas fica complicado retirar alimentos quando temos tarefas ou exercícios físicos pela frente, nesse caso, nada como uma sopinha bem leve e ao mesmo tempo nutritiva!!! Se preferir deixe-as para a noite quando o gasto calórico é menor! Boa Sorte e Bom Apetite!!

 Sopa Creme de Abóbora
Ingredientes
- 1 Kg de abóbora madura, em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 litro de leite
- 1 xícara (chá) de queijo fresco (tipo Minas), picado
- salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a abóbora com 1 litro de água e sal, até ficar macia (15 minutos). Reserve. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento
(reserve alguns pedaços) e cozinhe mais um pouco. Bata no liqüidificador e volte ao fogo. Junte a maisena dissolvida no leite e mexa até ferver.
Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedaços de abóbora reservados. Sirva a seguir.
——————————————————————————–
1 porção = 1 prato fundo
Número de porções: 6
Valor nutricional e calórico por porção
Total
Calorias 220 kcal
Carboidratos 26.20 g
Proteínas 7.69 g
Lipídios 10.32 g

Obs: Se quiser coloque frango desfiado, fica uma delícia, pode substituir o quijo minas pelo de ricota temperada, fica divino!!! 

Agora que o calor deu uma trégua fica mais fácil a gente tomar uma sopinha leve e gostosa, e, de quebra ajudar a enxugar a silhueta.

Ingredientes
• 300 g de filé de frango
• 1 cenoura grande sem casca
• 1 cebola inteira sem casca
• 1 batata média sem casca
• 1 dente de alho
• 1 maço de salsa
• 1 talo de salsão
• 2 litros de água
• sal a gosto
• 300 g de capeletti de ricota cozido al dente

Modo de fazer
Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes (exceto o capeletti). Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 1h30 ou até engrossar o caldo. Retire o frango e reserve. Bata o caldo no liquidificador. Desfie o frango e acrescente ao brodo e, em seguida, junte o capeletti. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 246 (a tradicional tem 386).
Tempo de preparo: 2 horas.
O que mudou: não foram usados óleo, margarina e o osso do frango para fazer o caldo. Essas modificações foram suficientes para enxugar 140 calorias por porção.